Паста с анчоусами и цветками цуккини
Презентация
С этим рецептом я познакомлю вас с блюдом, которое сочетает в себе смелые и нежные вкусы: паста с анчоусами и цветами цуккини. Этот рецепт — гимн простоте и аутентичному вкусу, идеально подходит для быстрого, но незабываемого ужина. Я покажу вам, как создать идеальный баланс между соленостью анчоусов и сладостью цветов цуккини, что даст вам действительно особый гастрономический опыт.
Ингредиенты:
- 250 г пасты
- 50 г сардин/анчоусов
- 2 зубчика чеснока
- 1 перец чили (по желанию)
- 6 цветков цуккини
- оливковое масло по вкусу
- крупная соль по вкусу
Подготовка:
Вскипятите кастрюлю с водой для пасты. Когда вода закипит, добавьте соль и 1 всыпьте пасту. Пока паста варится, 2 нарежьте ножом перец чили. После удаления нижней части цветков цуккини сложите их друг на друга и 3 разрежьте их вдоль на полоски, а затем сделайте надрез пополам, чтобы уменьшить их длину вдвое.
4 Налейте масло в кастрюлю, добавьте раздавленные зубчики чеснока и измельченный перец чили. Обжарьте все вместе несколько минут на среднем огне, разбивая анчоусы. Удалите чеснок и, когда паста будет готова, 5 Бросьте ее в кастрюлю с софритто. Затем 6 добавьте измельченные листья базилика и цветы цуккини.
7 При необходимости можно добавить немного воды, в которой варилась паста, и 8 переложить ее в кастрюлю, чтобы овощи слегка завяли. Наконец, добавьте немного тертого пармезана 9 и переложите ее в кастрюлю в последний раз. Подавайте еще горячим и наслаждайтесь!
советовать
- Смешайте цветы : когда вы обжариваете цветы на сковороде с пастой, можно добавить немного воды, в которой они варились, чтобы они лучше смешались с другими ингредиентами.
- Хорошо растворите анчоусы : пока вы разогреваете их на сковороде, хорошенько их измельчите и дайте им раствориться в масле, чтобы они равномерно пропитали пасту.
Автор:
